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这样吃蟹啖啖肉 一点不浪费

这样吃蟹啖啖肉 一点不挥霍

2019-10-02 08:13 滥觞:广州日报

  广州日报讯 (全媒体记者曾繁莹照相报道)秋风起,蟹脚痒。金秋十月,迎来了大年夜闸蟹的季候。

  吃大年夜闸蟹必要光阴、耐心,也必要技术。

  曾经网上传布过一种说法,假如让上海的同伙吃一只大年夜闸蟹,他可以从北京吃到上海,还有一条蟹腿没吃完。说法固然夸诞了些,然则上海同伙精细化吃蟹的本事,确是相称出名。

  食蟹,是一件有考究的雅事。据明代美食指南《考吃》纪录,明代始创的食蟹对象有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种,翻译成今世汉语便是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。故称之为“蟹八件”。

  现在吃蟹对象简化许多,一把好用的剪刀,一只小勺子,一把刮子,就可以了。

  蟹有某些部位是必然不能吃的,比如心、肺、腮,不能吃。

  不少人吃蟹,比如吃蟹身和蟹腿,直接上牙齿咬烂,连壳带肉一路嚼,这实际上是挥霍了蟹肉。本期,广州日报全媒体记者为大年夜家示范若何吃蟹,能最大年夜限度吃到蟹肉,啖啖蟹肉,吃来更鲜美哦。

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